Krem ajerkoniakowy:
25 dkg.masła
1 szkl. cukru
cukier waniliowy
6 żółtek
kieliszek wódki (100 ml.)
1 łyżeczka żelatyny
Krem czekoladowy:
1 k.masła
2 żółtka
cukier puder
kakao
Pieczemy 2 biszkopty – ciemny i biały
Krem ajerkoniakowy:
masło,cukier i cukier waniliowy utrzeć, dodawać po 1 żółtku i nadal ucierać, małymi porcjami wlewać wódkę i dalej ucierać pod koniec ucierania dodać rozpuszczoną żelatynę.
Krem czekoladowy:
żółtka utrzeć z cukrem pudrem (cukru dajemy wg uznania),kakao zaparzyć gorącą wodą (tak żeby powstała gęsta papka).Masło utrzeć po trochu dodawać utarte żółtka i na koniec kakao, można także dodać trochę wódki.
Ciemny biszkopt odwracamy do góry „nogami” i smarujemy cienką warstwą kremu czkoladowego,następnie kieliszkiem wycinamy dziury. Biały biszkopt smarujemy resztą kremu czek. Na biały biszkopt nakładamy biszkopt z dziurami kremem do góry lekko dociskamy. Do dziur wlewamy krem ajerkoniakowy, górę można popisać roztopioną czekoladą.