Przepis jest prosty w wykonaniu a ciasto naprawdę pyszne. Po upieczniu jest chrupiące a na drugi dzień wilgotne. Zawsze się udaje. Ja zazwyczaj nie daję na jabłka piany tylko ścieram zmrożone ciasto. Używam formy 37x25cm.

Składniki:

3 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
225g margaryny lub masła
cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do peczenia
4 żółtka
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 1/2-2 kg jabłek
cynamon

Ewentualnie :
4 białka
1/4 szklanki cukru

Jabłka umyć, obrać, zetrzeć na tarce na większych oczkach a następnie usmażyć aż odparuje płyn. Pod koniec dodać kilka łyżeczek cukru (w zależności od gustu) oraz cynamon. Ostudzić.

Z pierwszych siedmiu składników zagnieść ciasto. 1/3 część schłodzić w zamrażalniku przez 30-60 minut.

Białka ubić ze szczyptą soli, pod koniec dodać cukier i ubijać jeszcze 3-4 minuty.

2/3 ciasta wyłożyć na spód blachy, na to jabłka, następnie pianę a na górę zetrzeć schłodzoną 1/3 część ciasta.

Pieć ok. 1 godziny w 180 stopniach.

Przeglądaj wpisy po składnikach: