Krem kawowy:
1 budyń śmietankowy
175ml mleka
250g masła
150g cukru pudru
1/3 szkl. śmietany kremówki
2 czubate łyżki kawy rozpuszczalnej espresso
Przygotować budyń: w 1/2 szkl. mleka rozmieszać proszek budyniowy. Resztę mleka ugotować. Ciągle gotując wlać budyń i intensywnie mieszać aż masa będzie gęsta i jednolita. Do budyniu nie dodawać cukru. Na gorący budyń wyłożyć folię spożywczą tak, żeby stykała się z powierzchnią masy. Zapobiegnie to powstaniu skorupy. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
Kremówkę podgrzać i rozpuścić w niej espresso. Ostudzić. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dalej miksując stopniowo dodawać chłodny budyń na przemian z espresso.