Składniki
Ciasto: 3 szklanki mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 szklanki cukru pudru, 1 kostka masła lub margaryny, 4 żółtka, 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
Kruszonka: 1/2 kostki masła (125 g), 1 niepełna szklanka mąki, 1/2 szklanki migdałów pokrojonych na słupki, 1/3 szklanki mielonych lub tartych migdałów, 1/2 szklanki cukru
Dodatkowo: 2 budynie, 600 mleka, 3 łyżki cukru, 3 szklanki agrestu
Sposób przygotowania
Masło roztopić i ostudzić, wymieszać z mąką, mielonymi migdałami, migdałami pokrojonymi w słupki oraz z cukrem. Odstawić do wystygnięcia. Mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia przesiać do dużej miski. Masło pokroić na małe kawałki, dodać do mąki i wymieszać aż masa będzie grudkowata. Dodać żółtka i kwaśną śmietanę i wyrobić ciasto. Budynie ugotować w podanej ilości mleka. Wystudzić. Kruche ciasto umieścić w standardowej, prostokątnej formie, wyłożyć na niego budyń, następnie równomiernie ułożyć owoce i przykryć kruszonką. Wstawić ciasto do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 1 h. Po upieczeniu można posypać ciasto cukrem pudrem.
Kruche ciasto z agrestem, budyniem i kruszonką
Miary objętości na blogu Moje Wypieki: 1 szklanka (250 ml), 1 łyżka (15 ml), 1 łyżeczka (5 ml).