Składniki:
– 2,5 szklanki mąki pszennej
– 2 łyżki mąki krupczatki
– 30 gram drożdży świeżych
– kostka margaryny
– 3 łyżki kwaśnej śmietany 12%
– 1 jajko
– 2 żółtka
– 100 gram mielonych migdałów
– cukier gruboziarnisty (do posypania ciastek)
Mąkę przesiać. Zimną margarynę posiekać na mniejsze kawałki. Drożdże rozpuścić w śmietanie. Migdały (ja miałam w płatkach) zmielić w blenderze. Wszystkie składniki (oprócz cukru gruboziarnistego!) dodać do mąki i zagnieść ciasto. Jeśli będzie się kleić podsypać trochę mąki i wyrobić tak, aby nie było kawałków margaryny.
Wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.
Po wyjęciu z lodówki rozwałkować i szklanką wycinać ciastka. Wyłożone na blachę posmarować białkiem i posypać gruboziarnistym cukrem. (można pominąć ten cukier, ale wtedy pamiętajmy, aby dodać cukier do ciasta).
Piec w 180 st. ok. 12-15 minut. Do lekkiego zarumienienia 🙂
Smacznego 🙂