Znalazłam w starej niemieckiej książce kucharskiej fajny przepis na ciasteczka świąteczne z makiem i marcepanem . Z przepisu wychodzi ok 60 szt.
250 g gotowej masy makowej z puszki
100 g masy marcepanowej ( na blogu jest przepis na masę marcepanową)
3 łyżki rumu
60 g rodzynek
1 łyżeczka cynamonu
200 g mielonych migdałów
5 białek
50 g cukru
30 migdałów ( przeciąć na pół , będą do ozdoby )
Masę makową , marcepan i rum razem zmiksować .Rodzynki ( można zamiast rodzynek dodać posiekane suszone śliwki ) grubo posiekać i dodać do maku razem z cynamonem i mielonymi migdałami .Wymieszać . Białka ubić na sztywno dodając pod koniec ubijania cukier . Ubite białka dodać do masy makowo – marcepanowej i wymieszać . Masę nałożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać ciasteczka na blachę pokrytą papierem do pieczenia . Udekorować połówką migdała . Piec w nagrzanym wcześniej piekarniku do 175 st. ok. 20 min. Pozostałe ciasto czekające na dalsze pieczenie makaroników włożyć do lodówki i zaraz jak pierwsza porcja się upiecze piec następna porcję.