Składniki:
CIASTO:
1 tabliczka białej czekolady,
100g masła,
120g cukru,
2 jajka,
200g mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
150ml śmietany 18%,
100g borówek,
WIERZCH CIASTA:
1 opakowanie serka Philadelphia original
2,5 łyżki cukru pudru,
½ łyżeczki aromatu waniliowego,
200g borówek,
—————————-
Wykonanie:
1. Małą keksówkę (9x28cm) smarujemy tłuszczem i wykładamy papierem do pieczenia.
2. Borówki płuczemy dużo wcześniej i dokładnie osuszamy. Borówki przed dodaniem do ciasta obtaczamy w mące.
Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.
3. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.
4. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Studzimy ją.
5. Do miski wkładamy miękkie masło i dodajemy cukier. Ucieramy je do powstanie jasnej masy maślanej. Dodajemy po jednym jajku i ucieramy po 30 sekund po każdym dodaniu.
6. Dodajemy białą czekoladę i mieszamy do połączenia się składników. Następnie dodajemy suche składniki oraz śmietanę w dwóch turach. Miksujemy krótko, tylko do połączenia.
7. Połowę ciasta przekładamy do keksówki. Na cieście rozkładamy równomiernie borówki. Wykładamy pozostałe ciasto.
8. Ciasto pieczemy około 1 godziny w temperaturze 180 stopni góra-dół do suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy.
Polewa:
1. Serek miksujemy z cukrem pudrem i aromatem waniliowym.
2. Rozsmarowujemy go na wystudzonym cieście.
3. Na wierzch wykładamy borówki.
Smacznego