Składniki ( 4 porcje):
czekolada ciemna 225 g
woda 60 cm 3
likier pomarańczowy 30 cm 3
brandy 30 cm 3
masło 30 g
jaja 100 g (2 szt)
bita śmietanka 90 g
cukier puder 60 g
Wykonanie:
1. Do rondla wrzucić czekoladę, wlać wodę, stopić na wolnym ogniu, cały czas mieszać aż powstanie jednolita masa.
2. Następnie dodać likier, brandy, masło i wymieszać.
3. Ubić żółtka z cukrem pudrem, połączyć z masą czekoladową i jedną łyżką śmietany. Odstawić.
4. Ubić pianę z białek i delikatnie połączyć z masą.
5. Przełożyć do naczyń w których mus będzie podawany, np. kieliszków. Schłodzić i udekorować bitą śmietanką.