Ciasto:
1 szklanka cukru
1/2 kostki margaryny
4 łyżki ciepłego mleka
1/2 łyżki amoniaku
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kg jabłek
1 jajko
3 szklanki mąki
Wykonanie:
Jajko ubić z cukrem do białości i puszystości, dodać roztopioną margarynę, ciepłe mleko i amoniak. Wymieszać i wstawić do lodówka na 2-3 h. Następnie do masy wsypujemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia i zagniatamy ciasto. ( jest ono kruche ze względu na amoniak)
Ciasto dzielimy na 4 części. Z dwóch pieczemy szarlotkę ( Placek , następnie jabłka , placek ) , z kolei 2 placki osobno ( ja piekę jeden normalny drugi mniejszy bo to na posypkę ale można upiec oba takie same i ten drugi troszkę skosztować jak za dużo zostanie ). Piekę 25-30 min w tem 160 do złocistego koloru.
MASA:
2 śmietany 30 % ( 1/2 litra)
1 szklanka cukru pudru
cukier waniliowy
2 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklanki wody ( ja używam żelatyny deserowej z dr oetker )
Po wystygnięciu szarlotki rozkładamy na nią 1/2 masy przykrywamy drugim plackiem i pozostałą częścią masy . Ostatni placek który został kruszymy i posypujemy masę.
Ciasto nadaje się do spożycia na drugi dzień.