Składniki :

( na blaszkę 34/42 cm )

Ciasto :

200g miękkiego masła

20g cukru

2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią

6 żółtek

420g mąki pszennej tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

Beza :

6 białek

200g cukru

 

Dodatkowo :

800g śliwek ( wypestkowanych i przekrojonych na pół )

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka cukru z wanilią

 

Sposób przygotowania :

Ciasto :

Masło ucieramy z cukrem i z cukrem waniliowym. Dodajemy żółtka nie przestając miksować. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto dokładnie mieszamy do konsystencji kruszonki. 2 łyżki kruszonki odkładamy do dekoracji, a resztę ciasta wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Delikatnie dociskamy.

Na cieście równo układamy połówki śliwek. Śliwki posypujemy cynamonem i cukrem waniliowym.

Beza :

Białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier. Ubite białka przekładamy do rękawa cukierniczego i wykładamy na warstwę śliwek, tworząc kratkę.

Całość posypujemy odłożoną kruszonką i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC (termoobieg) i pieczemy 20 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 160º i pieczemy jeszcze przez 35 minut.

Przeglądaj wpisy po składnikach: