Polecam, smaczne, wilgotne, nieprzesłodzone.. idealne do kawki 🙂
Składniki:
-5 jajek
-1 szklanka cukru
-1 cukier wanilinowy (pominąć, jeśli używacie cukru z prawdziwą wanilią)
-1 łyżka ekstraktu z wanilii
-0,5 szklanki oleju rzepakowego
-2 jogurty naturalne typu greckiego (1 jogurt=400g)
-2 budynie śmietankowe (bez cukru, u mnie waga jednego 35g)
-1 paczka biszkoptów okrągłych
-brzoskwinie z puszki, odsączone i pokrojone w kostkę
1 szklanka o pojemności 250ml.
Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej.
Wykonanie:
1. Białka oddzielić od żółtek.
2. Żółtka zmiksować z olejem, ekstraktem, po chwili dodawać stopniowo budynie, zmiksować. Dodać jogurty, zmiksować.
3. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać stopniowo, powoli cukier i cukier wanilinowy.
4. Do zmiksowanych żółtek dodać ubite białka, wymieszać delikatnie tylko do połączenia się składników.
5. Blaszkę o wymiarach 35x25cm (lub 40x25cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze ułożyć ciasno biszkopty.
6. Na biszkopty wylać ciasto, wyrównać. Wyłożyć pokrojone owoce.
7. Piec w 160 stopniach C ok.1h lub dłużej, do suchego patyczka.
8. Kroić po wystudzeniu. Smacznego 🙂