Pudding chia z mleczkiem kokosowym

Składniki na 2 – 4 porcje:
– duża puszka mleka kokosowego / 400 ml
– 100 ml dowolnego mleka
– 4 czubate łyżki nasion chia / 1/4 szklanki
– 2 łyżki syropu z agawy
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– do podania: świeże owoce, ulubiony syrop lub konfitura

Przygotowanie:
Do miski wlać oby­dwa ro­dza­je mleka, ziar­na chia, syrop z agawy i wa­ni­lię. Wszyst­ko mie­szać in­ten­syw­nie trze­pacz­ką przez 2 – 3 mi­nu­ty, prze­lać do przy­go­to­wa­nych szkla­nek lub sło­icz­ków i od­sta­wić do lo­dów­ki na prz­yn­ajmniej 3 go­dzi­ny lub na całą noc.
Na­stęp­ne­go dnia go­to­wy pud­ding ob­sy­pać świe­ży­mi owo­ca­mi, oblać ulu­bio­nym sy­ro­pem lub kon­fi­tu­rą i zjeść.

Po­ra­dy:
– Aby pud­ding udał się wzo­ro­wo na­le­ży na­praw­dę do­kład­nie go wy­mie­szać, w prze­ciw­nym razie część na­sion może opaść na dno.
– Mlecz­ko ko­ko­so­we jest bar­dzo ważne w tym prze­pi­sie, po­nie­waż do­da­je pud­din­go­wi kre­mo­wo­ści i gę­sto­ści.