Składniki:
Spód:
340g ciastek digestive ( z czekolada mleczna i ciemną i zwykłych )
110 g rozposzczonego masła
Masa serowa:
250 g sera Ricotta
400 g serka Philadelphia
250 g sera tłustego 2x zmielonego
5 jaj szklanka cukru brązowego
cukier waniliowy
2 łyżki mąki pszennej( dałąm krupczatki)
100 g zmielonych migdałow
sok i starta skórka z 1 cytryny
Wykonanie:
Ciastka rozkruszyć i połączyć z roztopionym masłem. Przelożyć na okrągłą formę, wyłożoną papierem. Nagrzać piekarnik do 150 C.
W wysokiej misie umieścić składniki, które powinny mieć temperaturę pokojową:
sery zmiksować z jajami, cukrami , cytryną i pod koniec z maką i migdały .
Piec – i tu nastąpi zdziwienie : ) 2 godzinny ! Tzn : pierwsze 45 minut piekłam sernik w 150 C a następnie zmniejszyłam temperatuę do 140 C. Sernik nie popękał, urósł idealnie równy 🙂 !!!
Przyznam, że mój sernik ze względów technicznych pozostał w piekarniku ok 2h 20 minut, ale zdecydowanie w niczym mu to nie zaszkodziło.