Piekłam w tortownicy o średnicy 24 cm
KRUCHY SPÓD:
200g mąki pszennej
100g masła
100g cukru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Z powyższych składników zagniatamy kruche ciasto i wykładamy dno formy wcześniej wysmarowanej masłem.Nakłuwamy widelcem i wsadzamy na 30 minut do lodówki. Następnie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni góra-dół i podpiekamy przez ok.18 minut. Wyjmujemy i studzimy.
MASA SEROWA:
1kg sera białego 3-krotnie z mielonego (użyłam z wiaderka)
150g serka twarogowego do smarowania o smaku jabłko-gruszka (dostępne w sieci biedronka z firmy delikate) można użyć także naturalnego
200g cukru pudru
4 jajka
1 łyżka mąki pszennej
3 łyżki kaszy manny
kilka kropel aromatu waniliowego
Jajka ucieramy razem z cukrem pudrem oraz twarożkiem.Następnie po łyżce dodajemy sera i cały czas miksujemy.Na sam koniec dodajemy kaszę,mąkę oraz aromat mieszamy tylko do połączenia się składników.Na podpieczony kruchy spód wylewamy masę serową.Pieczemy w 180 stopniach góra-dół przez ok.50 minut (kontrolujcie czas pieczenia).Wierzch sernika ma być spreżysty.Jeżeli uznacie,że sernik jest jeszcze nie dopieczony a wierzch zacznie Wam się palić to nałożcie wolię aluminiową i pieczcie dalej.Sernik studzimy w zamkniętym piekarniku przez ok.30 minut następnie otwieramy drzwiczki piekarnika.
MUS JABŁKOWY:
1kg jabłek ( u mnie były jabłka słodkie)
100g cukru
10g cukru wanilinowego
2 łyżeczki cynamonu
2 galaretki o smaku pomarańczowym
Jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę.Przekładamy do garnka dodajemy cukry oraz cynamon i gotujemy.Gotujemy do momentu aż jabłka zaczną puszczać sok i zaczną się rozpadać.U mnie to zajęło ok.15 minut.Do gorących jabłek wsypujemy dwie galaretki i dokładnie mieszamy.Wszystko przekładamy do blendera i miksujemy.Gotowy mus odstawiamy do ostygnięcia na ok.1h.Następnie wykładamy na wierzch ostudzonego sernika.Wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.
Smacznego 🙂