Składniki :
1-kilogram sera sernikowego (zmielonego)
2-szklanki cukru pudru
2-czubate łyżki mąki krupczatki
1-cukier waniliowy
ziarna wanilii z 1 laski wanilii
10-jajek
3-garście rodzynek sułtanek
100-gram kandyzowanej skórki pomarańczowej
Sposób wykonania :
Jajka oddziel na żółtka i białka .Żółtka wlej do miski dodaj cukier puder ,ziarna z laski wanilii i cukier waniliowy .Całość ubij na puszystą masę . Ser sernikowy wrzuć do miski dodaj rodzynki ,kandyzowaną skórkę pomarańczy ,mąkę krupczatkę i powoli ubijaj dodawając po trochu ubite żółtka .Białka ubij na sztywną pianę i dodaj je do sera sernikowego .Następnie powoli wszystko wymieszaj drewnianą łyżką .Tortownice wyłóż papierem do pieczenia i wlej na nią masę sernikową i piecz w temperaturze 180 stopni przez 80 minut .