Składniki na ciasto:
– 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
– 1 szklanka cukru pudru
– 250g masła
– 3 łyżki kakao
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 8 łyżek wody
– 4 jaja
– 32 okrągłe biszkopty
– 2-3 łyżki twardej marmolady ( ja dałam więcej )
Składniki na piankę:
– 300 ml śmietany 30%
– 2 galaretki malinowe ( mogą być truskawkowe lub wiśniowe)
Dodatkowo:
– 1 galaretka malinowa
Wykonaie ciasta:
Biszkopty posmarować marmoladą i sklejać po dwa. Masło, kakao, cukier i wodę umieścic w garnuszku, podgrzewać na wolnym ogniu, zagotować i wystudzic. Do wystudzonej masy dodać żółtka i zmiksować. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i krótko zmiksować, tylko do połączenia składników. Dodać ubite białka i delikatnie wymieszać łyżką. Foremkę 24 x 25 wysmarować masłem i opruszyć kaszą manną. Na dno formy wyłożyć odrobinę ciasta ( tylko żeby przykryło dno). Ułożyć biszkopty i zalać resztą ciasta. Piec w temperaturze 180 C przez 30 minut do suchego patyczka.
Wykonanie pianki:
Galaretki rozpuścić w szklance wody i wystudzić. Śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania wlewać ostudzoną galaretkę i miksować do połączenia. Masę wlać na ciasto.
Dodatkowo:
Galaretkę malinową rozpuścić w półtorej szklanki gorącej wody. Tężejącą wylac na ciasto. Ciasto schłodzić w lodówce, najlepiej przez cała noc.
SMACZNEGO!!