Składniki na tortownicę o średnicy 24cm.
Biszkopt jasny:
5 jajek
5 łyżek mąki
5 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Biszkopt ciemny:
5 jajek
4 łyżki mąki
2-3 łyżki ciemnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
750 ml mleka
2 budynie waniliowe
300 g miękkiego masła
Do dekoracji:
kakao
Biszkopty:
Białka oddzielić od żółtek i ze szczyptą soli ubić pianę na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier. Dodać żółtka i delikatnie wymieszać. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie połączyć szpatułką. Gotowe ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st. ok 30 min. Biszkopt ciemny przygotować analogicznie do białego.
Masa:
Budynie ugotować i wystudzić. Masło utrzeć do białości i stopniowo dodawać ostudzony budyń.
Przełożenie ciasta:
Biszkopty przeciąć każdy na dwie części. Następnie z każdego blatu wyciąć trzy okręgi, od najmniejszego do największego (tak jak na zdjęciu).Ciemny największy okrąg posmarować od wewnętrznej strony masą, włożyć do niego jasny średni okrąg, i również posmarować go od wewnętrznej strony, włożyć do niego ciemny
najmniejszy okrąg. Całość posmarować masą z wierzchu i nakładać kolejne okręgi naprzemiennie kolorami, tak aby po przekrojeniu tworzyły wzór szachownicy. Skończone ciasto wygładzić masą i udekorować posypując kakao.