Składniki:
0,5kg cukini
1-2 cebule
4 jajka
0,5szkl mleka
łyżka mąki ziemniaczanej
1-2 łyżki sera żołtego startego
zielona pietruszka
sól, pieprz do smaku
wędlina (tak ok 30dag)
opcjonalnie papryka czerwona, pokrojona
Wykonanie:
wędlinę podsmażyć;
cukinię zetrzeć na grubych oczkach, cebulę skroić i to razem smażyć do miękkości;
doprawić;
jajka roztrzepac z mlekiem, mąką ziemniaczaną, serem;
w naczyniu żaroodpornym układać: na dnie połowę wędliny, potem cukinię z cebulą, przylać jajkami (muszą wchodzić trochę między cukinię), znowu położyć wędlinę, na wierzch posypać pietruszką;
włożyć do nagrzanego piekarnika, poczekać aż jajka sie zetną i wszystko przybierze ładny kolor.