Zamiast kruchych ciasteczek można upiec szybki shortbread z czekoladą. Nie trzeba się bawić foremkami, tylko pociąć na kwadraty i gotowe. Ciasto jest kruche, rozpływające sie w ustach, smakuje jak najlepsze ciasteczka. No i jakie szybkie w przygotowaniu!
Składniki na 12 kwadratów:
- 150 g mąki pszennej
- 25 g skrobi ziemniaczanej
- 125 g masła, zimnego
- 40 g drobnego cukru do wypieków
- 75 g mlecznej czekolady, posiekanej
Na posypkę:
- odrobina cynamonu
- 1 łyżka drobnego cukru do wypieków
Obydwie mąki przesiać do naczynia. Dodać masło i wyrobić palcami, aż całość będzie przypominała kruszonkę. Wsypać cukier i czekoladę, wyrobić, uformować w kulę. Kulę ciasta owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30 – 60 minut.
Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć nim kwadratową formę o boku 18 cm (wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia) i nakłuć ciasto widelcem. Cukier i cynamon na posypkę wymieszać razem i połowę posypać po cieście.
Piec w 160º przez około 40 minut, aż ciasto będzie lekko złote. Wyjąć z piekarnika, odczekać, aż lekko przestygnie, posypać pozostałą posypką i pokroić na 12 kwadratów. Można przechowywać w szczelnym pojemniku do 5 dni.
Cytrynowy shortbread:
Do mąki dodać startą skórkę z jednej cytryny, pominąć czekoladę i cynamon w przepisie. Reszta bez zmian.
Smacznego :-).
Źródło przepisu – '200 cakes and bakes’ Sara Lewis.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga