![Kruche ciasto z migdałami i wiśniami](https://static.mojewypieki.com/wp-content/uploads/2024/06/Kruche_ciasto_z_migdalami_i_wisniami_1.jpg)
Fantastyczne kruche ciasto z migdałami i wiśniami. Wczesne wiśnie już obrodziły i jeśli macie te szczęście mieć drzewko wiśniowe w ogródku, to bardzo polecam ten wypiek :). W przygotowaniu ciasta nie ma nic skomplikowanego, jest szybkie, pyszne, a smaczne i po wystudzeniu i na ciepło np. z gałką lodów waniliowych.
Składniki na kruche ciasto:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 115 g masła, zimnego
- pół szklanki jasnego brązowego cukru (miałkiego)
- 1 duże jajko
- pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
- pół szklanki drobno posiekanych migdałów (bez skórki), można też użyć płatków migdałowych
Składniki na nadzienie wiśniowe:
- 600 g wiśni, świeżych lub mrożonych* (odpestkowanych)
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 2,5 łyżki cukru
W naczyniu wymieszać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól. Dodać pokrojone w kostkę zimne masło i wyrobić z mąką (palcami lub mikserem z końcówką do ciasta kruchego). Dodać jajko, wanilię, cukier, migdały i wyrobić do połączenia. Ciasto podzielić na 2 części: 2/3 (na spód) i 1/3 (na górę).
Formę kwadratową o boku 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Na spód wyłożyć 2/3 ciasta, wklepać w dno i wyrównać. W osobnym naczyniu wymieszać składniki na nadzienie i wyłożyć na spód ciasta. Na wierzch pokruszyć pozostałą 1/3 ciasta.
Kruche ciasto z migdałami i wiśniami piec w temperaturze 180°C przez około 40 minut (piekłam z termoobiegiem) lub do zarumienienia ciasta i wyraźnego gotowania się nadzienia wiśniowego. Wyjąć z piekarnika i wystudzić lub podawać na ciepło.
Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.
*Wiśnie mrożone wcześniej należy odmrozić np. na sitku.
Smacznego!
![Kruche ciasto z migdałami i wiśniami](https://static.mojewypieki.com/wp-content/uploads/2024/06/Kruche_ciasto_z_migdalami_i_wisniami_2.jpg)
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga