Szwedzkie chrupiące ciastka owsiane z czekoladą to bardzo proste do wykonania ciastka z minimalną ilością mąki pszennej, praktycznie to same płatki owsiane. Po upieczeniu ciastka posiadają charakterystyczną strukturę koronki, po przestudzeniu są oblewane z jednej strony czekoladą, ozdabiane paseczkami czekolady lub nią przekładane, w formie markizów. Idealne pasuje do nich gorzka czekolada, przełamuje słodkość ciasteczek, można do niej dodać odrobinę imbiru :). Te tradycyjne domowe ciasteczka szwedzkie zajmą Wam tylko chwilę czasu, są naprawdę bardzo proste. Idealne ze szklanką zimnego mleka.
Ps. u mnie na zdjęciach bez czekolady, było zbyt ciepło i szybko się topiła…
Chrupiące ciastka owsiane z czekoladą – składniki na około 32 sztuki:
- 150 g płatków owsianych, tradycyjnych
- 100 g masła, roztopionego
- 1 duże jajko
- 90 – 100 g drobnego cukru trzcinowego
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Płatki owsiane umieścić w malakserze i zmiksować (kilka pulsów) do otrzymania bardzo drobnych płatków. Nie powinny mieć konsystencji mąki, takie większe okruszki dodają ciastkom lepszej struktury. Dodać do nich roztopione masło i dokładnie wymieszać.
W misie miksera umieścić jajko i cukier. Ubić do powstania jasnej i puszystej masy. Dodać mąkę pszenną i proszek do pieczenia, ubić do połączenia. Zmiksowaną masę dodać do płatków owsianych z masłem i dokładnie wymieszać.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wykładać na blachę w 8 cm odstępach – ciasteczka bardzo rosną. Na każde ciastko 2 łyżeczki masy, z której uformować kółko, lekko spłaszczyć (można jedno ciastko upiec na próbę).
Chrupiące ciastka owsiane z czekoladą piec w temperaturze 175ºC przez około 6 – 10 minut, aż brzegi ciasteczek będą zarumienione. Wyjąć, przestudzić na blaszce (zaraz po upieczeniu będą miękkie), po przestudzeniu przenieść na kratkę.
Dodatkowo:
- 200 g czekolady gorzkiej (lub gorzkiej i mlecznej – pół na pół) roztopionej w kąpieli wodnej lub mikrofali
Ciasteczka smarować z jednej strony czekoladą, odkładać na kratkę. Można też sklejać je czekoladą, jak markizy.
Chrupiące ciastka owsiane z czekoladą przechowywać w zamkniętym pojemniku spożywczym, puszce itp.
Smacznego!
Źródło przepisu ’Fika’ Anna Brones & Johanna Kindvall.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga