Kopiec kreta

Kopiec kreta – ciasto najlepsze na majówkę, tuż obok nieśmiertelnego biszkoptu z truskawkami ;). Teraz jeszcze prostsze w wykonaniu i bez pieczenia: tylko dzięki użyciu gotowych ciasteczek z nadzieniem czekoladowym. Wypełnienie ciasta to banany i bita śmietana, którą ubiłam z serkiem mascarpone, by nie dodawać do ciasta żelatyny. Domowy kopiec kreta przygotujecie w kilkanaście minut, od podstaw, dzięki czemu na majówce będzie można poświęcić więcej czasu potrawom wytrawnym, rodzinie, gościom i wypoczynkowi… 

Wypróbuj także moje inne przepisy na tarty.

Składniki na spód:

• 350 g ciastek czekoladowych z nadzieniem czekoladowym (np. oreo lub neo z nadzieniem czekoladowym)
• 70 g masła, roztopionego 

Ciastka i masło umieścić w misie malaksera i zmiksować do dokładnego pokruszenia się ciastek i powstania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku. W przypadku braku malaksera – ciastka umieścić w mocnym woreczku (np. z zapięciem) i uderzać mocno wałkiem lub tłuczkiem, do ich dokładnego pokruszenia, na końcu połączyć z roztopionym masłem.

Przygotować formę do tarty o średnicy 25 cm z wyjmowanym spodem. Przesypać do niej masę ciasteczkową, wyrównać i dokładnie wgnieść w dno i boki formy. Schłodzić przez 30 minut w lodówce.

Składniki na nadzienie:

• 7 średniej wielkości bananów
• 1 łyżka soku z cytryny
• 500 ml śmietanki kremówki 36%, schłodzonej
• 250 g serka mascarpone, schłodzonego
• 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ekstraktu z wanilii
• 2 – 3 łyżki cukru pudru
• 80 g mlecznej czekolady, drobno posiekanej
• 250 g ciastek czekoladowych z nadzieniem czekoladowym (np. oreo lub neo z nadzieniem czekoladowym)

Spód do tarty przenieść na paterę. Obrane banany skropić sokiem z cytryny, poukładać obok siebie na spodzie ciasteczkowym.

W misie miksera umieścić śmietankę kremówkę, serek mascarpone, wanilię i cukier. Ubić (końcówkami miksera do ubijania białek) do powstania gęstego kremu. Dodać czekoladę i wymieszać. Wyłożyć w kształcie kopca na banany. Ciasteczka zmiksować w malakserze do otrzymania masy o konsystencji grubego piasku. Posypać po górze ciasta, schłodzić.

Ciasto kopiec kreta należy przechowywać w lodówce.

Smacznego!