Jogurtowa pianka z jagodami

Wspaniały i pyszny deser na upały. Jogurtowa pianka z jagodami to szybkie i proste do przygotowania ciasto bez pieczenia, składające się zaledwie z kilku składników. Podczas upałów docenicie to, że nawet nie trzeba się zbliżać do piekarnika ani spędzać dużo czasu w kuchni. Kolejnego dnia wszyscy mogą się delektować lekkim, nieprzesłodzonym deserem z dużą ilością jagód!

Uwaga: deser jest mało słodki – cała słodycz ciasta pochodzi z galaretek. Jeżeli po skosztowaniu mieszanki jagodowej będzie się Wam wydawała za mało słodka, można dodać cukru pudru i zmiksować.

Składniki na spód:

• kilkanaście herbatników typu ‚petitki’

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Na spód formy poukładać herbatniki, jeden przy drugim, w razie konieczności przycinając je do wymiarów formy.

Składniki na masę jagodową:

• 2 galaretki jagodowe (1 opakowanie na 375 ml wody)
• 400 ml wrzącej wody
• 400 g jogurtu greckiego (nie typu light)
• 400 g jagód

Dwie galaretki jagodowe rozpuścić w 400 ml wrzącej wody. Całkowicie wystudzić, przez chwilę schłodzić w lodówce – ale uwaga: galaretka nie może do końca się stężeć.

Jogurt umieścić w misie miksera i ubić do lekkiej puszystości (mieszadłami miksera do ubijania piany z białek). Małą strużką wlewać wystudzone, lecz gęstniejące galaretki, cały czas ubijając, by nie zrobiły się grudki. Kiedy mieszanka zacznie lekko gęstnieć dodać jagody i wymieszać. Masę jagodową przelać na ułożone w formie herbatniki i wyrównać. Włożyć do lodówki i poczekać, aż pianka całkowicie stężeje.

Dodatkowo:

• kilka kostek białej czekolady, roztopionej

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofali. Umieścić w woreczku, odciąć jego róg i udekorować ciasto przed podaniem.

Smacznego!