Miałam ochotę na najzwyklejszy na świecie sernik. Niebiański sernik to kwintesencja sernika doskonałego: biały, pyszny, bez zbędnych dodatków. Czy w smaku jest niebiański? Przekonaj się i wypróbuj przepis!
Składniki na sernik niebiański:
- pół szklanki pokruszonych ciastek pełnoziarnistych typu digestive
- 900 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego trzykrotnie
- 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 1/4 łyżeczki ekstraktu z migdałów
- 2 duże jajka
- 3 białka, z dużych jajek
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Formę tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Na dno formy wysypać pokruszone ciastka, wyrównać.
W misie miksera umieścić wszystkie pozostałe składniki na masę serową. Utrzeć do dokładnego połączenia się składników i powstania gładkiej masy serowej. Nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej – napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół. Masę serową przelać na spód z ciastek.
Niebiański sernik piec w temperaturze 150°C przez około 60 – 75 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu przy dotyku patyczkiem. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.
Smacznego!
——————-
Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga