Sezamowe ciasteczka szczęścia

Sezamowe ciasteczka szczęścia to ciasteczka dla Prawdziwych Ciasteczkowych Potworów. Są potwoooornie duże, ale też potwoooornie smaczne – chrupiące, lekko twardawe i tak wspaniale sezamowe. Nic dziwnego, że nazywają je sezamowymi ciasteczkami szczęścia…

Jeśli potrzebujesz przeliczyć miary szklankowe na gramy lub odwrotnie – ułatwi Ci to przelicznik kulinarny. Znajdziesz go też nad każdym przepisem na blogu.

Sezamowe ciasteczka szczęścia – składniki na 25 sztuk:

• 2/3 szklanki sezamu, uprażonego na suchej patelni
• 100 g masła
• pół szklanki drobnego cukru do wypieków
• pół szklanki jasnego brązowego cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki zmielonego cynamonu

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło i oba cukry umieścić w misie miksera i utrzeć do momentu otrzymania puszystej, jasnej masy maślanej. Dodać jajko i wanilię, dalej ucierać do połączenia się składników. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem. Wymieszane suche składniki dodać do ciasta, zmiksować. Dodać połowę uprażonego sezamu, zmiksować. Ciasto owinąć folią spożywczą, schłodzić przez 30 minut w lodówce.

Po tym czasie z ciasta formować kulki średnicy około 3 cm (wielkości orzecha włoskiego). Każdą kulkę obtaczać w pozostałym sezamie. Ciastka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (w sporych odstępach) i lekko spłaszczyć.

Piec około 10 – 15 minut w temperaturze 190ºC do złotego koloru ciastek. Wyjąć z piekarnika, następnie odczekać, aż wystygną i ściągnąć z blaszki.

Sezamowe ciasteczka szczęścia przechowywać do 7 dni w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.

Smacznego!

Z przepisu Agusi z forum Cincin.