Zielone whoopie pies

Świeżo zielone amerykańskie ciasteczka whoopie pies przygotowane specjalnie z okazji Dnia Świętego Patryka, który już za kilka dni. Jeśli świętujecie, a może nawet z tej okazji macie dzień wolnego, możecie upiec żabiaste ciasteczka – jak nazwały je moje dzieci ;). Ciastka są miękkie, to małe puszyste poduszeczki z kremem. Miłego dnia!

Składniki na około 15 – 17 ciastek (podwójnych).

Składniki na zielone whoopie pies:

• 120 g masła
• 170 g drobnego cukru do wypieków
• 1 duże jajko
• 230 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki i 1 łyżka mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub kilka kropel ulubionego aromatu
• odrobina barwnika w żelu/paście np. Wilton leaf green

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera utrzeć masło i cukier do otrzymania jasnego, puszystego kremu maślanego. Dodać jajko, wanilię, barwnik spożywczy i utrzeć do połączenia się składników. Masa maślana może się na tym etapie zwarzyć, lecz nie ma to wpływu na wypiek końcowy. Dodać przesianą mąkę pszenną, proszek do pieczenia,  wlać mleko i wymieszać szpatułką – nie za długo, tylko do połączenia się składników.

Płaską blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Można również wykorzystać specjalną blachę z wgłębieniami na whoopie pies – wysmarować ją wcześniej masłem i oprószyć mąką.

Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z odciętą końcówką (tylka nie jest konieczna) i wyciskać na blachę porcje o wielkości około 1 łyżki ciasta. Ciasto można również wykładać łyżką. Pomiędzy ciastkami pozostawić odstępy, sporo rosną.

Zielone whoopie pies piec w temperaturze 175ºC przez około 12 – 15 minut. Wyjąć z piekarnika, przestudzić przez 5 minut na blaszce, następnie przenieść na metalową kratkę do całkowitego wystudzenia.

Do przełożenia:

• piankowy krem marshmallow fluff np. z domowego przepisu

Wystudzone ciastka przełożyć 1 łyżeczką kremu. Nie nakładać zbyt dużo kremu – ciasteczka będą się 'rozjeżdżać’.

Smacznego!