Markizy czekoladowo – orzechowe

Jakoś przegapiłam, że już wczoraj na blogach kulinarnych rozpoczął się czekoladowy weekend. Musiałam się dołączyć; czy można nie lubić czekolady? Markizy czekoladowo – orzechowe są kruche, mocno czekoladowe, bardzo smaczne. Taka mała, pyszna i czekoladowa przekąska na podwieczorek :).

Składniki na markizy czekoladowo – orzechowe (20 sztuk):

• 80 g masła
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 50 g cukru pudru
• 1 jajko
• 50 g zmielonych orzechów laskowych
• 110 g mąki pszennej
• 25 g kakao

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera utrzeć masło i cukier do otrzymania puszystej i jasnej masy maślanej. Dodać jajko, ekstrakt z wanilii i utrzeć do połączenia. Wsypać zmielone orzechy, mąkę pszenną i kakao, następnie zmiksować do połączenia się składników. Ciasto uformować w kulę, lekko spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 30 – 60 minut.

Po tym czasie ciasto dość cienko rozwałkować (na grubość 2 – 3 mm) lekko podsypując mąką i wycinać ciastka o średnicy 4 cm. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nie trzeba zachowywać dużych odstępów, nie rosną mocno. Pozostałe skrawki ciasta ponownie zagnieść, rozwałkować i wycinać ciasteczka, wykorzystując całe ciasto.

Piec około 8 minut w temperaturze 180ºC. Wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce.

Składniki na krem czekoladowy:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła
• 110 g nutelli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło umieścić w misie miksera i utrzeć. Dodać nutellę i utrzeć do momentu powstania gładkiego kremu.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej (zobacz, jak to poprawnie wykonać), następnie lekko przestudzić. Dodać do masy maślanej z nutellą i utrzeć, do połączenia się składników.

Powstały krem czekoladowy przełożyć do rękawa cukierniczego i przełożyć nim wystudzone ciastka.

Smacznego!

Przepis pochodzi z The Australian Women’s Weekly 'Everyday cakes & cookies’.