Pieguski

Popularne ciastka pieguski z bakaliami. Przepadamy za nimi! Ten przepis na ciastka pieguski opiera się na dodatkach w postaci czekolady i orzechów, ale możecie dodać także rodzynki czy inne, niewielkie, suszone owoce. Oto przepis na domowe pieguski, które pokochacie!

A może masz ochotę na bananowe pieguski? Przetestuj ten przepis.

Jeśli potrzebujesz przeliczyć miary szklankowe na gramy lub odwrotnie – ułatwi Ci to przelicznik kulinarny. Znajdziesz go też nad każdym przepisem na blogu.

Ciastka pieguski – składniki na około 60 sztuk:

• 250 g masła
• 3/4 szklanki jasnego miałkiego brązowego cukru
• 2 duże jajka
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• pół łyżeczki soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 150 g posiekanej gorzkiej czekolady lub chocolate chips 
• 1 szklanka dość grubo posiekanych orzechów, np. włoskich, laskowych lub pekan

Dodatkowo do posypania:

• 50 g posiekanej gorzkiej czekolady lub chocolate chips 

Wszystkie składniki  na ciastka pieguski powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier, utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać jajka, utrzeć połączenia się składników, następnie dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól i dokładnie zmiksować. Do masy dodać orzechy i czekoladę, krótko zmiksować.

Płaską dużą blachę do ciastek wyłożyć papierem do pieczenia. Z masy formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego i układać na blaszce zachowując odstępy, następnie lekko je spłaszczyć. Posypać dodatkową posiekaną czekoladą lub chocolate chips. Pieguski piec około 12 – 13 minut w temperaturze 180°C lub do zrumienienia brzegów. Wyjąć z piekarnika i wystudzić na metalowej kratce.

Ciastka można przechowywać do 7 dni w pojemniku spożywczym (lub puszce) w temperaturze pokojowej.

Smacznego!

Przepis, zmodyfikowany przeze mnie, pochodzi z Wielkiego Żarcia.