Pyszne i szybkie kremówki, bez konieczności dodatkowego pieczenia ciasta. Leniwe kremówki najlepiej przygotowywać w dniu podania, aby krakersy zbyt mocno nie zmiękły. Uwielbiam w nich połączenie słodkiego kremu budyniowego i kruchych lekko słonych krakersów. Przyznam, że najczęściej przygotowuję wersję light i do kremu nie dodaję masła, ale… wtedy to już nie ma prawa nazywać się kremówką? ;).
Lubisz ciasta z kremem? Wypróbuj moje pozostałe przepisy na ciasta i ciastka kremowe!
Uwaga: 1 szklanka ma pojemność 250 ml.
Składniki na leniwe kremówki:
- 2 opakowania prostokątnych krakersów Lajkonika (nie zostaną zużyte wszystkie)*
- 3 szklanki mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 60 g masła
- 1 cukier wanilinowy (16 g)
- 4 duże jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 5 łyżek skrobi ziemniaczanej
Przygotować formę o wymiarach 24 x 26 cm, wyłożyć ją papierem do pieczenia. Jedną warstwę krakersów ułożyć na spodzie formy – około 20 krakersów.
W garnuszku umieścić 2 szklanki mleka, masło i oba cukry. Wymieszać i zagotować. Pozostałą szklankę mleka zmiksować z jajkami i mąką pszenną oraz skrobią ziemniaczaną (np. używając blendera). Tak zmiksowaną mieszankę wlać do wrzącego mleka, energicznie mieszając, zagotować i gotować przez kilka minut, do otrzymania bardzo gęstego budyniu. Odstawić z palnika, przykryć folią spożywczą (powinna dotykać budyniu), poczekać aż krem trochę się wystudzi i zgęstnieje (nie może być gorący, może być tylko lekko ciepły) a następnie wyłożyć na krakersy.
Na wierzchu budyniu ułożyć drugą warstwę krakersów, odczekać by gotowe ciasto się wystudziło.
Leniwe kremówki przed podaniem posypać cukrem pudrem.
* Można użyć innych prostokątnych krakersów lub ciastek np. herbatników.
Smacznego!
Inspiracja – Kulinarny Blog Wiedźmowy.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga