Świąteczne ciastka czekoladowe

Proste świąteczne ciastka czekoladowe. Bez używania foremek, z podstawowych składników dostępnych w każdej kuchni (nie potrzeba nawet jajka). Możecie dać dzieciom do wykonania, niech trochę nabrudzą w kuchni i przy okazji może zużyją tę posypkę, która zalega Wam w szafce od Wielkanocy ;). Ja piekłam ciasteczka po świętach, z nowej książki, którą przyniósł mi Mikołaj – musiałam wypróbować. Są proste, smakują świetnie, polecam!

Składniki na 24 świąteczne ciastka czekoladowe:

• 250 g masła
• 150 g drobnego cukru do wypieków
• 40 g kakao
• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać kakao, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Zmiksować do połączenia. Powstanie klejące ciasto.

Z ciasta odrywać kulki i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w kilkucentymetrowej odległości od siebie. Lekko spłaszczyć. Piec w temperaturze 150ºC (piekłam z termoobiegiem) przez około 15 minut. Ciasteczka popękają pod koniec pieczenia. Wyjąć, przestudzić przez chwilę na blaszce, a następnie przełożyć na kratkę do wystudzenia.

Składniki na kakaowy lukier:

• 2 łyżki kakao
• 170 g cukru pudru
• 60 ml wrzącej wody
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki umieścić w małym garnuszku i połączyć, podgrzewając na średniej mocy palnika, często mieszając. Powinien powstać gładki lukier. Ściągnąć z palnika i odstawić na 10 minut, po czym natychmiast przystąpić do lukrowania.

Dodatkowo:

• posypka cukrowa

Wystudzone świąteczne ciastka czekoladowe lukrować po kilka, następnie obsypywać posypką cukrową. Odstawiać do zastygnięcia lukru.

Smacznego!

Źródło przepisu – „Nigella Christmas” Nigella Lawson.