Komentarze (373)

Babka migdałowa

Wspaniała, przepyszna, maślana babka o smaku migdałowym. Jak każde ciasto ucierane jest prosta w wykonaniu a połowę mąki w przepisie zastępujemy zmielonymi migdałami. To one są odpowiedzialne to, by babka nie była sucha i dłużej niż zwykłe babki zachowała świeżość. Klasyk, ale w wersji migdałowej :).

Babka migdałowa – składniki:

  • 200 g masła
  • 180 g drobnego cukru do wypieków
  • 4 duże jajka
  • 120 g mąki pszennej
  • 100 g zmielonych migdałów
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki ekstraktu z migdałów​

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier, następnie utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Stopniowo dodawać jajka, jedno po drugim, dokładnie ucierając do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać ekstrakt z migdałów i utrzeć. Bezpośrednio do masy maślanej przesiać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, dodać zmielone migdały i krótko wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników.

Formę do babki o pojemności 1 litra wysmarować masłem, oprószyć mąką pszenną i jej nadmiar strzepać. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 160ºC przez około 40 – 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, przestudzić chwilę w formie, następnie wyjąć na kratkę. Polukrować, dowolnie ozdobić np. kandyzowanymi wiśniami.

Składniki na lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 – 4 łyżki wrzącej wody lub likieru migdałowego

Składniki umieścić w miseczce i rozetrzeć grzbietem łyżki. Gęstość lukru regulować dodatkiem wody (jeśli jest zbyt gęsty) lub cukru pudru (jeśli zbyt rzadki).

Smacznego!

Babka migdałowa

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 373 komentarzy
Szukaj w komentarzach: