![babka twarogowa](https://static.mojewypieki.com/wp-content/uploads/2023/03/Babka_twarogowa_1.jpg)
Babka twarogowa to przepis – bliźniak babki serkiem kremowym i lukrem, dostosowałam go jedynie dodając w miejsce kremowego serka philadelphia tradycyjny polski twaróg. Jak się domyślacie, babka udała się tak samo pysznie, jest wilgotna a jednocześnie delikatna :). Tym razem ozdobiona słodziutką czekoladową polewą karmelową, dzięki której jeszcze szybciej znika ze stołu ;).
Wypróbuj także moje inne przepisy na BABKI.
Babka twarogowa – składniki:
- 170 g masła
- 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
- 240 g twarogu, zmielonego trzykrotnie
- 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 4 duże jajka
- 2 szklanki mąki pszennej tortowej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera utrzeć masło z cukrem do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodawać zmielony twaróg, w dwóch turach, cały czas ucierając. Dodać ekstrakt z wanilii (lub cukier wanilinowy) i utrzeć. Bezpośrednio na dobrze utarte składniki przesiać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać szpatułką, tylko do połączenia się składników.
Formę o pojemności około 2 litrów (szerokość w najszerszym miejscu 24 cm a wysokość 10 cm z małym kominkiem) wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać. Przełożyć do niej ciasto i wyrównać.
Piec w temperaturze 175ºC, bez termoobiegu, przez około 50 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, przestudzić przez 10 minut w formie, następnie na kratce.
Składniki na polewę karmelową:
- 100 ml śmietanki kremówki 36%
- 120 g czekolady karmelowej (nie z nadzieniem karmelowym)
Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia czekolady i otrzymania gładkiej polewy. Poczekać do lekkiego zgęstnienia i polać babkę. Dowolnie udekorować – u mnie dekoracją są płatki czekolady.
Smacznego!
![babka twarogowa](https://static.mojewypieki.com/wp-content/uploads/2023/03/Babka_twarogowa_2.jpg)
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga