Babka z nutellą i orzechami laskowymi

Pyszne ciasto, które powstało na prośbę dzieci – by do upieczenia babki wykorzystać jeden z ich ulubionych kremów kanapkowych. Okazało się, że równie chętnie sięgają po nią dorośli ;). Smak nutelli nie zdominował babki; babka z nutellą i orzechami laskowymi pozostaje lekko czekoladowa, delikatnie orzechowa, bardzo puszysta. W niczym nie przypomina ciężkich ciast na maśle, a z polewą czekoladową nie ma sobie równych… Można się w niej zakochać.

Wypróbuj także moje inne przepisy na BABKI.

Babka z nutellą i orzechami laskowymi – składniki:

• 120 g masła
• 190 g drobnego cukru do wypieków
• 150 g nutelli
• 5 dużych jajek, białka i żółtka oddzielnie
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka zmielonych orzechów laskowych
• 1 łyżka kakao
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki mleka (60 ml)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier, następnie utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Stopniowo dodawać nutellę, dalej ucierając. Do masy wbijać po kolei żółtka i nadal ucierać. Bezpośrednio do masy maślanej przesiać mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia, dodać zmielone orzechy laskowe i mleko, następnie krótko wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników. W osobnym naczyniu ubić białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do ciasta szpatułką.

Ciasto przelać do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką pszenną formy z kominkiem o średnicy 24 cm; nadmiar mąki strzepać.

Piec w temperaturze 160ºC przez 20 minut, następnie temperaturę podwyższyć do 170ºC i piec kolejne 30 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wystudzić a następnie polać polewa czekoladową.

Składniki na polewę czekoladową:

• 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej
• 50 g masła

Masło roztopić w garnuszku. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty po czym wymieszać do jej roztopienia i powstania sosu czekoladowego.

Smacznego!