Chrupiące owsiane ciasteczka

Chrupiące owsiane ciasteczka chrrrruupią naprawdę wspaniale i są przepyszne! Właśnie zajadam się nimi popijając mlekiem :). Nie wymagają dużego nakładu pracy, składniki są łatwo dostępne i niedrogie. Jedyne o czym trzeba pamiętać, to by na blaszce układać je w sporych odstępach – bardzo rosną na boki. Bardzo polecam!

Przepis na 35 sztuk ciastek.

Składniki na chrupiące owsiane ciasteczka:

• 200 g masła
• 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 1/4 szklanki ciemnego brązowego cukru muscovado
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 2,5 szklanki płatków owsianych, tradycyjnych lub błyskawicznych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło i oba cukry umieścić w misie miksera i utrzeć do otrzymania jaśniejszej i puszystej masy maślanej. Dodać jajko i zmiksować. Wsypać pozostałe składniki i zmiksować do otrzymania jednolitej masy.

Blachę do ciastek wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta robić kulki wielkości orzecha włoskiego (lub większe, wedle uznania), spłaszczać je łyżką. Układać na blaszce z sporych odstępach.

Chrupiące owsiane ciasteczka piec w temperaturze 180ºC przez około 15 – 17 minut lub do lekkiego zbrązowienia. Wyjąć z piekarnika, chwilę odczekać przed zdjęciem z blachy, potem wystudzić na kratce.

Smacznego!

Źródło przepisu – 'The best of America’s Test Kitchen 2009′.