Ciasto piernikowe z czekoladą

Ciasto piernikowe z czekoladą jest lekkie, aromatyczne od przypraw korzennych, choć nazwanie jego piernikiem to stanowczo za mocno powiedziane ;). Cóż to byłby za piernik bez miodu? Ale pachnie wspaniale, jest miękkie, wciągające, mocno czekoladowe. Dzieciom bardzo smakuje. A gdyby tak bez przyprawy korzennej? Pyszny murzynek! A szybki do zrobienia jak raz, dwa, trzy…

Wypróbuj także moje inne przepisy na BABKI.

Składniki na ciasto piernikowe z czekoladą:

• 2 duże jajka
• 100 ml oleju rzepakowego
• 1 szklanka maślanki lub kefiru
• 250 g mąki pszennej
• 150 g drobnego cukru do wypieków
• 2,5 łyżki kakao
• 2,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
• 100 g gorzkiej czekolady, drobno posiekanej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Jajka, olej, maślankę i cukier umieścić w naczyniu i wymieszać dokładnie rózgą kuchenną do połączenia się składników. Bezpośrednio do mieszanki przesiać: mąkę pszenną, kakao, sodę oczyszczoną i przyprawę korzenną do piernika. Wymieszać dokładnie rózgą kuchenną do połączenia się składników, nie dłużej, Dodać czekoladę i wymieszać.

Formę keksówkę o wymiarach 24 x 11 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną bądź wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do niej ciasto, wyrównać.

Ciasto piernikowe z czekoladą piec w temperaturze 170ºC, najlepiej bez termoobiegu, przez około 60 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić, dowolnie udekorować.

Smacznego!