Komentarze (58)

Cytrusowe ciasto makowe

Cytrusowe ciasto makowe jest jak delikatna babka z makiem. Smaczne, miękkie, wilgotne i tak mocno pachnące cytrusami… W prosty sposób można je przygotować przy pomocy miksera, ale również sposobem tradycyjnym – ucierając ręcznie drewnianą pałką w makutrze. Pyszne na co dzień i od święta.

Cytrusowe ciasto makowe – składniki:

  • 175 g masła
  • 140 g drobnego cukru do wypieków
  • 3 duże jajka
  • 250 g mąki pszennej (tortowej)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 50 g maku
  • świeżo otarta skórka z 2 pomarańczy
  • świeżo otarta skórka z 2 cytryn
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier, następnie utrzeć do otrzymania na jasnej i puszystej masy maślanej. Stopniowo dodawać jajka, jedno po drugim, dokładnie ucierając do połączenia się składników po każdym dodaniu. Bezpośrednio do masy maślanej przesiać mąką pszenną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną i krótko wymieszać szpatułką. Dodać mak, jogurt, otarte skórki z cytrusów i wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Tortownicę o średnicy 21 cm (lub keksówkę) wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać.

Cytrusowe ciasto makowe piec w temperaturze 160ºC, najlepiej bez termoobiegu, przez około 45 minut do 1 godziny lub do tzw. suchego patyczka. Ciasto wyjąć z piekarnika, wystudzić i polać polewą cytrusową z mascarpone bądź oprószyć cukrem pudrem.

Polewa cytrusowa z mascarpone:

  • 250 g serka mascarpone, schłodzonego
  • sok i skórka otarta z 1 małej pomarańczy
  • otarta skórka z 1 cytryny

Serek mascarpone dokładnie wymieszać łyżką (lub bardzo krótko mikserem) z sokiem z pomarańczy. Wyłożyć na ostudzone ciasto, pokrywając górę i boki. Udekorować otartą skórką z cytrusów.

Smacznego!

Cytrusowe ciasto makowe

Źródło przepisu –  GoodFood magazine ‚101 cakes & bakes’.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 58 komentarzy
Szukaj w komentarzach: