Bardzo smaczne świąteczne kruche ciasteczka z dodatkiem suszonej żurawiny, orzechów pekan i wiórków kokosowych. Ciasto na kruche ciastka z żurawiną jest proste do wykonania, leżakujące w lodówce i nie wymagające foremek do wykrajania ciasteczek. Polecam!
Jeśli potrzebujesz przeliczyć miary szklankowe na gramy lub odwrotnie – ułatwi Ci to przelicznik kulinarny. Znajdziesz go też nad każdym przepisem na blogu.
Kruche ciastka z żurawiną – składniki na około 60 sztuk:
- 220 g masła
- pół szklanki drobnego cukru do wypieków
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 łyżki mleka
- 1/4 łyżeczki soli
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki suszonej żurawiny
- pół szklanki grubo posiekanych orzechów pekan
- 100 g wiórków kokosowych
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło i oba cukry umieścić w misie miksera i utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać mleko, sól, stopniowo wsypywać mąkę pszenną, następnie dokładnie zmiksować do połączenia się składników. Dodać żurawinę i orzechy pekan, krótko zmiksować.
Z ciasta uformować dwa wałki o długości około 30 cm. Każdy wałek posmarować wodą i obtoczyć w wiórkach kokosowych. Ciasto położyć na kawałku folii spożywczej i szczelnie je nią owinąć. Chłodzić w lodówce przez minimum 2 godziny.
Piekarnik nagrzać do 200ºC, dwie blachy do ciastek wyłożyć papierem do pieczenia. Ostrym ząbkowanym nożem kroić ciasto na plasterki o grubości około 4 mm, kłaść na papierze do pieczenia i piec około 12 minut lub dłużej, do zarumienienia brzegów ciastek.
Wyjąć, wystudzić na kratce.
Kruche ciastka z żurawiną można przechowywać do 7 dni w puszce lub w zamkniętym pojemniku spożywczym w temperaturze pokojowej.
Smacznego!
Źródło przepisu – MarthaStewart.com
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga