Komentarze (129)

Kruche mandarynkowe paluszki

Urocze kruche mandarynkowe paluszki czyli kruche ciasteczka z nutą cytrusową :). Zdecydowanie dominuje w nich maślany smak, więc wybierzmy dobrej jakości, prawdziwe masło. Nie potrzeba do nich foremek, ciasto rolujemy, pieczemy, a wystudzone ozdabiamy zagzakami z czekolady. Szybkie i warte wykonania!

Przepis na 60 ciastek.

Składniki na kruche mandarynkowe paluszki:

  • 250 g masła
  • 80 g cukru pudru
  • 2  łyżki skrobi ziemniaczanej (lub skrobi kukurydzianej lub mąki ryżowej)
  • 300 g mąki pszennej
  • 2 łyżki świeżo otartej skórki z mandarynki
  • 60 ml soku z mandarynki

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier, a następnie utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać pozostałe składniki i dokładnie zmiksować, do połączenia się składników. Z ciasta uformować kulę, lekko ją spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i schłodzić przez pół godziny w lodówce.

Po tym czasie nabierać połowę łyżki ciasta i – delikatnie podsypując mąką – rolować z niego wałeczek o długości około 15 cm, odkładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, zostawiając odstępy między ciastkami. Przed samym pieczeniem blaszkę z ciastkami schłodzić w lodówce przez kolejne 30 minut.

Kruche mandarynkowe paluszki piec w temperaturze 180ºC przez około 10 – 13 minut lub do zezłocenia się brzegów ciastek. Wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce.

Ponadto:

  • 60 – 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady, roztopionej

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, przelać do jednorazowego worka cukierniczego, odciąć jego rożek i wyciskając czekoladę, ozdobić paluszki.

Ciastka można przechowywać do 7 dni w pojemniku spożywczym w temperaturze pokojowej.

Smacznego!

Kruche mandarynkowe paluszki

Przepis pochodzi z The Australian Women’s Weekly 'Biscuits, brownies & biscotti.’

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 129 komentarzy
Szukaj w komentarzach: