Komentarze (29)
Lukrowana babka piernikowa

Świąteczna mocno lukrowana babka piernikowa. Wilgotna, mocno aromatyczna, z dużym dodatkiem miodu. Ozdoba każdego stołu świątecznego :).

Lukrowana babka piernikowa – składniki:

  • 140 g masła
  • 150 g cukru
  • 2 duże jajka
  • 150 g miodu (płynnego)
  • 150 ml kefiru lub maślanki
  • 260 g mąki pszennej
  • 1 łyżka kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 łyżeczek przyprawy korzennej do piernika
  • szczypta soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier, następnie utrzeć do uzyskania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, dokładnie ucierając do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać miód i utrzeć do połączenia.

Bezpośrednio do utartej masy maślanej przesiać suche składniki: mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia, przyprawy korzenne i sól a następnie dodać kefir lub maślankę. Wymieszać szpatułką, tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę do babki o pojemności 2,2 litra posmarować masłem i oprószyć mąką pszenną; nadmiar mąki strzepnąć. Ciasto przełożyć do formy, wyrównać.

Babkę piernikową piec w temperaturze 170°C przez około 45 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, przez 15 minut przestudzić w formie, następnie wyjąć i przełożyć na paterę. Wystudzić.

Lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 – 4 łyżki wrzącej wody

Wszystkie składniki umieścić miseczce i rozetrzeć grzbietem łyżki do otrzymania w miarę rzadkiego lukru (gęstość lukru regulować dodatkiem dodatkowego cukru pudru lub wody).

Wystudzoną babkę piernikową polukrować.

Smacznego!

Lukrowana babka piernikowa
Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 29 komentarzy
Szukaj w komentarzach: