Tradycyjne ciasto murzynek z dodatkiem przypraw korzennych. Ten murzynek jest bardzo smaczny, aromatyczny, wilgotny (dzięki dodatkowi dżemu lub powideł śliwkowych) i długo utrzymuje świeżość. To prosty przepis na murzynka, którego smak zadowoli wszystkich :-). Przepis na ciasto murzynek, to sposób na zaspokojenie miłośników czekoladowych deserów. Murzynek z tego przepisu na pewno się uda😊. To ulubione ciasto czekoladofilów.
Murzynek – składniki:
- 125 g masła lub margaryny do pieczenia
- 3 jajka
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 – 1,5 szklanki cukru
- 1 szklanka mleka
- 5 łyżek powideł lub dżemu śliwkowego
- 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 5 łyżeczek kakao (lub więcej)
Wszystkie składniki na murzynka powinny być w temperaturze pokojowej. Dwie szklanki mąki pszennej, cynamon, sodę, przyprawę do piernika – przesiać, odłożyć.
W garnuszku – cukier wymieszać z kakao, dodać mleko i wymieszać. Dodać masło, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 1 – 2 minuty, wystudzić. Do wystudzonej masy dodać przesianą mąkę pszenną ,wymieszaną z sodą, cynamonem i przyprawą do piernika – wymieszać rózgą kuchenną. Dodać powidła/dżem i wymieszać łyżką.
Białka ubić na sztywną pianę. Powoli dodawać żółtka i nadal ubijać. Ubitą masę dodać do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką.
Piec 45 minut do godziny w temperaturze 170°C w formie wysmarowanej masłem i oprószonej mąką pszenną (piekłam w formie o średnicy 25 cm, z kominkiem) do tzw. suchego patyczka. Polać polewą kakaową.
Polewa kakaowa do murzynka:
- 2 łyżki masła
- 4 łyżki cukru
- 3 łyżki kakao
- 5 łyżek śmietany kremówki 30% lub 36%
W garnuszku – masło roztopić, dodać cukier, kakao, kremówkę. Wymieszać, krótko zagotować do zgęstnienia. Polewa gęstnieje stygnąc, więc dopiero gęstą polewą czekoladową udekorować ciasto.
Smacznego :-).
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga