Murzynek z nutą piernikową

Tradycyjne ciasto murzynek z dodatkiem przypraw korzennych. Ten murzynek jest bardzo smaczny, aromatyczny, wilgotny (dzięki dodatkowi dżemu lub powideł śliwkowych) i długo utrzymuje świeżość. To prosty przepis na murzynka, którego smak zadowoli wszystkich :-). Przepis na ciasto murzynek, to sposób na zaspokojenie miłośników czekoladowych deserów. Murzynek z tego przepisu na pewno się uda😊. To ulubione ciasto czekoladofilów.

Murzynek – składniki:

• 125 g masła lub margaryny do pieczenia
• 3 jajka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 – 1,5 szklanki cukru
• 1 szklanka mleka
• 5 łyżek powideł lub dżemu śliwkowego
• 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 5 łyżeczek kakao (lub więcej)

Wszystkie składniki na murzynka powinny być w temperaturze pokojowej. Dwie szklanki mąki pszennej, cynamon, sodę, przyprawę do piernika – przesiać, odłożyć.

W garnuszku – cukier wymieszać z kakao, dodać mleko i wymieszać. Dodać masło, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 1 – 2 minuty, wystudzić. Do wystudzonej masy dodać przesianą mąkę pszenną ,wymieszaną z sodą, cynamonem i przyprawą do piernika – wymieszać rózgą kuchenną. Dodać powidła/dżem i wymieszać łyżką.

Białka ubić na sztywną pianę. Powoli dodawać żółtka i nadal ubijać. Ubitą masę dodać do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką.

Piec 45 minut do godziny w temperaturze 170°C w formie wysmarowanej masłem i oprószonej mąką pszenną (piekłam w formie o średnicy 25 cm, z kominkiem) do tzw. suchego patyczka. Polać polewą kakaową.

Polewa kakaowa do murzynka:

• 2 łyżki masła
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżki kakao
• 5 łyżek śmietany kremówki 30% lub 36%

W garnuszku – masło roztopić, dodać cukier, kakao, kremówkę. Wymieszać, krótko zagotować do zgęstnienia. Polewa gęstnieje stygnąc, więc dopiero gęstą polewą czekoladową udekorować ciasto.

Smacznego :-).