Komentarze (3)
Odwr贸cone ciasto dyniowe z orzechami pekan

Bardzo jesienny wypiek. Aromatyczne i pe艂ne orzech贸w odwr贸cone ciasto dyniowe z orzechami pekan. Orzechow膮 warstw臋 pieczemy pod puszystym ciastem dyniowym, a po upieczeniu odwracamy na pater臋, by uzyska膰 pyszne, skarmelizowane orzechy na g贸rze ciasta. Zamiast orzech贸w pekan mo偶na u偶y膰 orzech贸w w艂oskich – s膮 r贸wnie mi臋kkie i delikatnie ma艣lane w smaku, ciasto b臋dzie pyszne :).

Sk艂adniki na warstw臋 orzechow膮:

  • 80 g mas艂a, roztopionego
  • 60 g br膮zowego cukru muscovado
  • 60 ml syropu klonowego
  • 1 艂y偶eczka ekstraktu z wanilii
  • 录 艂y偶eczki zmielonego cynamonu
  • 180 g orzech贸w pekan (lub w艂oskich), z grubsza posiekanych

W garnuszku umie艣ci膰 mas艂o, cukier, syrop klonowy i wanili臋. Podgrza膰 i wymiesza膰, do dok艂adnego po艂膮czenia si臋 sk艂adnik贸w i powstania jednolitej mieszanki. Zdj膮膰 z palnika, doda膰 cynamon i orzechy, wymiesza膰 i lekko przestudzi膰.

Form臋 o wymiarach 20 x 20 cm wy艂o偶y膰 papierem do pieczenia. Na sp贸d przela膰 orzechow膮 mieszank臋 i r贸wno rozprowadzi膰. Od艂o偶y膰 na czas przygotowania ciasta dyniowego.

Sk艂adniki na ciasto dyniowe:

  • 60 ml oleju rzepakowego
  • 100 g jasnego cukru muscovado
  • 50 g drobnego cukru do wypiek贸w
  • 2 du偶e jajka
  • 55 g kwa艣nej 艣mietany 18%
  • 180 g puree z dyni
  • 150 g m膮ki pszennej
  • 2 艂y偶eczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 艂y偶eczka zmielonego cynamonu
  • p贸艂 艂y偶eczki startej ga艂ki muszkato艂owej
  • p贸艂 艂y偶eczki zmielonego imbiru
  • 1/4 艂y偶eczki zmielonych go藕dzik贸w
  • 1/4 艂y偶eczki zmielonego ziela angielskiego

Wszystkie sk艂adniki powinny by膰 w temperaturze pokojowej.

W naczyniu umie艣ci膰 olej, oba cukry, jajka, 艣mietan臋 i puree z dyni. Wymiesza膰 r贸zg膮 kuchenn膮 do dok艂adnego po艂膮czenia si臋 sk艂adnik贸w. Bezpo艣rednio do mieszanki przesia膰 m膮k臋 pszenn膮 i proszek do pieczenia, doda膰 s贸l i przyprawy. Wymiesza膰 r贸zg膮 kuchenn膮, kr贸tko, tylko do pierwszego po艂膮czenia si臋 sk艂adnik贸w.聽Powsta艂e ciasto r贸wno rozprowadzi膰 po orzechach na dnie formy i wyr贸wna膰.

Odwr贸cone ciasto dyniowe z orzechami pekan piec w temperaturze 180掳C, najlepiej bez termoobiegu, przez oko艂o 40 – 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyj膮膰 z piekarnika, lekko przestudzi膰, a nast臋pnie uwolni膰 z formy i prze艂o偶y膰 na pater臋 tak, by sp贸d (orzechy) znalaz艂y si臋 na g贸rze. Wystudzi膰 ca艂kowicie. Kroi膰 w kwadraty i podawa膰.

Smacznego!

Odwr贸cone ciasto dyniowe z orzechami pekan

殴r贸d艂o przepisu – Baran Bakery.聽

Przegl膮daj wpisy po sk艂adnikach:
Dzi臋kuj臋 za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, cho膰 niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzie膰. Zanim zamie艣cisz pytanie upewnij si臋 czy nikt nie zada艂 podobnego (u艂atwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mog膮 nie zosta膰 opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 3 komentarze
Szukaj w komentarzach: