Delikatny pudding serowy z ricotty i mascarpone jak mini serniczki z rabarbarem. Pudding z ricottą i rabarbarem przygotowujemy w ramekinach, osobno gotujemy rabarbar w soku pomarańczowym i z nim podajemy. Smakuje delikatnie, aromatycznie, pysznie!
Składniki na 4 sztuki.
Składniki na masę serową:
- 250 g serka ricotta
- 150 g serka mascarpone
- 1 jajko
- ziarenka z 1 laski wanilii lub 1 łyżeczka pasty z wanilii
- 3 łyżki cukru
Wszystkie składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej. Umieścić je w naczyniu i zmiksować do połączenia.
Przełożyć do 4 ramekinów, wyrównać. Piec w temperaturze 180°C (z termoobiegiem) przez około 20 – 25 minut do lekko złotego koloru.
Składniki na rabarbar w sosie pomarańczowym:
- 250 g rabarbaru, pokrojonego w ukośne 2 cm kawałki
- skórka otarta z połowy pomarańczy
- świeżo wyciśnięty sok z 1 pomarańczy
- 1 łyżka miodu
Wszystkie składniki umieścić w garnuszku. Zagotować, a po zagotowaniu gotować na minimalnej mocy palnika przez 3 – 4 minuty, aż rabarbar zmięknie, ale dalej będzie trzymał kształt. Zdjąć z palnika, przestudzić.
Dodatkowo:
- podpieczone płatki migdałów, do posypania
Na ciepły upieczony pudding serowy wyłożyć rabarbar w sosie pomarańczowym. Oprószyć płatkami migdałów.
Smacznego!
Źródło przepisu – realfood.tesco.com.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga