Najsmaczniejszy pudding z rabarbarem, jaki jedliśmy. Rabarbar pieczony pod kołderką z delikatnego ciasta. Podany ciepły, z kulką lodów. Coś niesamowitego! Proste składniki, szybkość wykonania, a smak jak nie z tego świata :). Kocham to, koniecznie wypróbujcie jeszcze w sezonie na rabarbar!
Składniki na pudding z rabarbarem:
- 600 g rabarbaru, pokrojonego na kawałki
- 1/3 szklanki jasnego brązowego cukru
- 2 łyżki wody
- 100 g masła
- 80 g drobnego cukru do wypieków
- 2 duże jajka
- 175 g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 ml mleka
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Przygotować formę ceramiczną o wymiarach 17 x 28 cm. Na spód wyłożyć rabarbar, oprószyć brązowym cukrem i polać wodą.
W misie miksera umieścić masło z cukrem, następnie utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając dokładnie po każdym dodaniu do połączenia. Bezpośrednio na utarte składniki przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać mleko, wymieszać szpatułką do połączenia. Ciasto wyłożyć na rabarbar, wyrównać.
Pudding z rabarbarem piec w temperaturze 180°C przez około 35 – 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić przez 30 minut, podawać z lodami/sorbetem lub bitą śmietaną.
Smacznego!
Źródło przepisu – bonappetit.com
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga