Komentarze (33)
Sernik ciasteczkowy Biscoff

Sernik ciasteczkowy Biscoff, który powstał na specjalne zamówienie, dla fana tych ciasteczek :). Biscoff to belgijskie ciastka korzenne o karmelowym smaku, tak bardzo kojarzące się ze Speculoos. Nic dziwnego więc, że mają całą linię swoich produktów, w tym pyszny krem Biscoff, który wykorzystacie w poniższym przepisie. Tak powstał sernik na zimno Biscoff, pyszny, o karmelowo – korzennej nucie i na spodzie ciasteczkowym. Bez żelatyny, bardzo prosty do wykonania. Polecam!

Do przygotowania sernika potrzebujecie ciasteczka Lotus Biscoff oraz krem z tych ciastek (który ma konsystencję nutelli):

Składniki na spód:

  • 160 g ciastek Lotus Biscoff
  • 40 g masła, roztopionego

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Ciastka umieścić w misie malaksera i zmiksować do pokruszenia. Dodać roztopione masło i zmiksować. Masą ciasteczkową wyłożyć dno tortownicy, wyrównać, następnie schłodzić w lodówce przez czas przygotowania masy serowej.

Składniki na masę serową:

  • 500 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego trzykrotnie
  • 50 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 250 g kremu ciasteczkowego Lotus Biscoff
  • 300 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej

Wszystkie składniki poza śmietaną kremówką powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić twaróg i cukier następnie dokładnie zmiksować do połączenia. Dodać ekstrakt z wanilii i krem ciasteczkowy – ponownie zmiksować. Śmietanę kremówkę ubić w osobnym naczyniu do sztywności. Dodać do masy serowej w dwóch turach i delikatnie wymieszać do połączenia się składników.

Masę serową przełożyć na schłodzony spód ciasteczkowy, wyrównać. Schłodzić w lodówce przez całą noc.

Dodatkowo:

  • 150 g kremu ciasteczkowego Lotus Biscoff
  • 250 ml śmietany kremówki, schłodzonej
  • 2 pokruszone ciasteczka i 2 w całości, do dekoracji

Krem ciasteczkowy lekko podgrzać (np. w garnuszku lub w mikrofali) by stał się bardziej rzadki, wymieszać i lekko przestudzić. Wyłożyć na sernik i rozprowadzić. Schłodzić w lodówce.

Po tym czasie w osobnym naczyniu ubić śmietanę kremówkę i wyciskać w postaci rozetek na sernik przy pomocy rękawa cukierniczego i ozdobnej tylki. Na wierzch pokruszyć i wyłożyć ciasteczka Biscoff.

Schłodzić. Sernik ciasteczkowy Biscoff przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Sernik ciasteczkowy Biscoff

 

Sernik ciasteczkowy Biscoff

Źródło przepisu – Jane’s Patisserie, z moimi zmianami.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 33 komentarzy
Szukaj w komentarzach: