Tarta z białą czekoladą i truskawkami

Pyszna i prosta do wykonania tarta z białą czekoladą i truskawkami, nie wymagająca pieczenia. Czerwień truskawek, biały krem z serka philadelphia i białej czekolady oraz czarny spód z Oreo wspaniale ze sobą kontrastują. Tartę naprawdę wykonacie w mgnieniu oka, a podana – zniknie ze stołu jeszcze szybciej ;). 

Składniki na spód:

• 2 opakowania ciastek Oreo (opakowanie 154 g)
• 75 g masła, roztopionego

Ciastka i masło umieścić w misie malaksera i zmiksować do dokładnego pokruszenia się ciastek i powstania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku. W przypadku braku malaksera – ciastka umieścić w mocnym woreczku (np. z zapięciem) i uderzać mocno wałkiem lub tłuczkiem, do ich dokładnego pokruszenia, na końcu połączyć z roztopionym masłem.

Masę ciasteczkową przesypać do formy do tarty z wyjmowanym dnem o średnicy 23 cm. Wysypać do niej ciasteczkową masę, wyrównać, wygładzić i dokładnie, ściśle wgnieść w dno i boki formy. Schłodzić przez 60 minut w lodówce.

Składniki na nadzienie:

• 100 g białej czekolady, posiekanej
• 165 g serka kremowego typu Philadelphia, w temperaturze pokojowej
• 100 ml śmietanki kremówki 36%, schłodzonej
• 2 łyżki białego rumu (można pominąć)
• 400 g truskawek, odszypułkowanych i przekrojonych
• kilka listków mięty

Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofali (przeczytaj, w jaki sposób to zrobić). Wystudzić, ale powinna pozostać płynna.

W naczyniu umieścić serek kremowy i śmietankę kremówkę (płynną, bez wcześniejszego ubijania). Delikatnie wymieszać przy pomocy rózgi kuchennej, do powstania jednolitego, gładkiego kremu. Dodać roztopioną czekoladę i delikatnie wmieszać ją do kremu rózgą kuchenną. Następnie stopniowo dodawać rum, dalej mieszając (można go pominąć, a w zamian dodać np. 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub skórkę otartą z połowy cytryny). Powstały krem przełożyć na spód od tarty, wyrównać i następnie schłodzić w lodówce przez 1 godzinę. Na wierzch tarty wyłożyć truskawki i ozdobić listkami mięty.

Tarta z białą czekoladą i truskawkami powinna być przechowywana w lodówce.

Smacznego!

Źródło przepisu – „Ocado.com„, Nigella Lawson.