Włoskie ciasteczka z mąką kukurydzianą to bardzo smaczne, maślane i kruche ciastka, które posmakują każdemu :). Z charakterystyczną strukturą, którą nadaje im mąka kukurydziana. Polecam!
Lubisz piec ciastka? Wypróbuj moje inne przepisy na ciasteczka!
Składniki na włoskie ciasteczka z mąką kukurydzianą:
- 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka mąki kukurydzianej (żółtej) lub włoskiej polenty
- pół łyżeczki soli
- 230 g masła
- 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 1 łyżka skórki otartej z cytryny
- 1 duże jajko
- 1 żółtko, z dużego jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera umieścić masło i cukier, a następnie utrzeć do otrzymania puszystej i jasnej masy maślanej. Dodawać kolejno jajko i żółtko, cały czas ucierając. Dodać wanilię i skórkę z cytryny, utrzeć. Dodać obie mąki, sól i zmiksować do połączenia się składników.
Powstałą masę przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki i wyciskać na blachę (wyłożoną papierem do pieczenia) ciastka w kształcie literki S (lub jak ja – użyć maszynki do ciastek).
Piec w temperaturze 180ºC do złotego koloru, przez 15 – 18 minut. Wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce.
Ciastka mogą być przechowywane w zamkniętym pojemniku spożywczym przez 7 dni.
Smacznego!
Przepis pochodzi z książki ‚Cookies’ Marthy Stewart.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga