Twarogowy placek ze śliwkami, na dużą blachę. Przygotowanie i konsystencja ciasta przypomina znane już Wam ciasteczka z jabłkami; podstawowe składniki tego ciasta to twaróg, masło i mąka. Ciasto jest bez dodatku jajek, nie wyrasta więc mocno, a konsystencją przypomina ciasto ucierane. Tutaj liczą się po prostu śliwki ;-).
Składniki:
- 150 g sera ricotta (odsączonego na sitku) lub twarogu półtłustego lub tłustego zmielonego przynajmniej dwukrotnie
- 3 łyżki kwaśnej śmietany 12% lub 18%
- 75 g masła, roztopionego
- 80 g drobnego cukru do wypieków
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub 1 łyżeczka aromatu wanilinowego lub 16 g cukru wanilinowego
- 250 g mąki pszennej
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 kg śliwek węgierek
- pół szklanki płatków migdałowych
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera umieścić ser ricotta, kwaśną śmietanę, przestudzone masło, cukier, wanilię i zmiksować do połączenia. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, sól i zmiksować tylko do połączenia się składników.
Formę o wymiarach 28 x 36 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier przełożyć ciasto – będzie dość elastyczne. Rozprowadzić palcami po całej formie (jak ciasto drożdżowe podczas przygotowania pizzy), wyrównać.
Śliwki węgierki odpestkować, przekroić na ćwiartki. Wyłożyć na ciasto lekko je w nie wciskając. Posypać płatkami migdałów.
Piec w temperaturze 170ºC przez około 40 minut. Wyjąć, wystudzić.
Smacznego :-).
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga