Delikatne i pyszne ucierane ciasto z rabarbarem i cynamonem, na maślance. Maślanka dodaje mu niezwykłej lekkości i charakteru, a rabarbar charakterystycznego kwaśnego smaku. Dla mnie ciasta na maślance są trochę staromodne, sentymentalne… będę z chęcią wracać do tego przepisu.
Lubisz ciasta na maślance? Tutaj inny przepis na ciasto z rabarbarem na maślance!
Składniki na ciasto z rabarbarem:
- 115 g masła
- 200 g drobnego cukru do wypieków
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 8 g cukru wanilinowego
- 250 ml maślanki (lub kefiru lub zsiadłego mleka)
- 300 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 400 g rabarbaru, pokrojonego w kostkę (rabarbaru nie obieramy)
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera umieścić masło i cukier, a następnie utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać jajko, wanilię i dokładnie utrzeć. Do utartej masy wlać maślankę i wymieszać rózgą kuchenną. Bezpośrednio do misy z ciastem przesiać mąkę pszenną i sodę oczyszczoną i wymieszać szpatułką, tylko do połączenia się składników. Dodać pokrojony w kostkę rabarbar i wymieszać.
Formę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do niej ciasto, wyrównać szpatułką. Delikatnie posypać ciasto cukrem cynamonowym – przepis poniżej.
Babcine ciasto ucierane z rabarbarem piec w temperaturze 175°C przez około 35 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.
Składniki na cukier cynamonowy:
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
Składniki na posypkę wymieszać.
Smacznego!
Źródło przepisu – The-FarmersDaughter.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga