Muffinów jest tyle rodzajów, że przypuszczam tego bloga będzie zbyt mało, by upiec wszystkie ;-). Takie owocowe uderzenie, jak w tych muffinach, przyda się nam na drugie śniadanie ;-).
Składniki na 12 sztuk muffinów:
- 225 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 duże jajka
- 50 g masła, roztopionego
- 175 ml mleka
- 100 ml płynnego miodu (lub mniej)
- 140 g świeżych jagód lub borówki amerykańskiej
- 58 g suszonej żurawiny
- 140 g rodzynków
- 140 g suszonej moreli, posiekanej na kawałeczki
- 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
- 1 łyżeczka cynamonu
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W naczyniu wymieszać suche składniki: mąkę z proszkiem do pieczenia. W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: delikatnie roztrzepać jajka, wlać roztopione masło, mleko, miód i wymieszać. Mokre składniki przelać do suchych, dodając pozostałe składniki, wymieszać szybko i z grubsza, tylko do połączenia się składników.
Przygotować formę na 12 muffinów, wyłożyć papilotkami. Gotową miksturę nakładać do foremek. Piec około 20 – 25 minut w temperaturze 180 stopni. Wyjąć, wystudzić.
Smacznego :-).
Tu jeszcze przed pieczeniem. Zazwyczaj nakładam do 3/4 wysokości foremki, ale tym razem miałam przeczucie, że z taką ilością owoców nie wyrosną tak mocno, więc wypełniłam po brzegi. I nie myliłam się ;-).
Przepis pochodzi z magazynu GoodFood „101 cakes & bakes”.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga