Kruche kakaowe ciasteczka

Pyszne kruche kakaowe ciasteczka ozdobione kolorowym lukrem. Ćwiczenia przed 14 lutego ;). Ciasteczka te można również wykonać w tradycyjnej, waniliowej wersji. Są bardzo maślane, ale nie zastępowałabym masła margaryną, ze względu na ich piękny maślany smak i zapach. Dodatkowo, jeśli lubicie się bawić lukrem, to jest przepis dla Was!

Składniki na kruche kakaowe ciasteczka:

• 2 szklanki mąki pszennej
• pół szklanki kakao*
• 1/4 łyżeczki soli
• 170 g masła
• 3/4  – 1 szklanka cukru pudru
• 1 duże jajko
• 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło i cukier umieścić w misie miksera i utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Wbić jajko, dodać ekstrakt z wanilii, sól i dalej ucierać. Dodać mąkę pszenną wymieszaną z kakao, następnie zmiksować do połączenia się i powstania gładkiego, jednolitego ciasta. Gotowe ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić przez 1 godzinę w lodówce.

Po tym czasie ciasto wyjąć, rozwałkować  (lekko podsypując mąką pszenną) na grubość około 3 mm, podsypując mąką. Foremką wycinać serca. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Pozostałe skrawki kruchego ciasta ponownie zagnieść, rozwałkować i wycinać ciasteczka, wykorzystując całe ciasto.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 12 – 15 minut lub do zarumienienia brzegów, w zależności od wielkości ciasteczek. Wyjąć z piekarnika i wystudzić na metalowej kratce.

Kruche kakaowe ciasteczka ozdobić lukrem przygotowanym na bazie białka – lukrem królewskim.

* W wersji waniliowej kakao należy zastąpić mąką pszenną.

Smacznego!